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Las fresas, con su llamativo color y sabor dulce, son una de las frutas más populares en cualquier cocina; sin embargo, es importante recordar que pueden contener restos de tierra, pesticidas y microorganismos que representan un riesgo para la salud. Aunque parecen inofensivas, su superficie irregular facilita que estos contaminantes se adhieran, por lo que limpiarlas correctamente es esencial para garantizar su seguridad y preservar sus propiedades.
La manera en que se limpian y desinfectan las fresas no solo influye en su sabor, sino también en la tranquilidad al consumirlas, pues adoptar un método sencillo pero efectivo puede marcar la diferencia entre una comida saludable y un descuido que afecte tu bienestar. Por fortuna, no necesitas herramientas complicadas ni productos difíciles de conseguir para lograrlo, solo un poco de cuidado y los ingredientes adecuados.
¿Cómo limpiar las fresas correctamente?
El portal de consejos para la salud Cuerpo Mente encontró que en 2023, el Instituto de Toxicología de Corea del Sur realizó un estudio para la revista Foods, en donde determinó la forma correcta para limpiar las fresas garantizando una desinfección profunda.
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Estos se centraron en encontrar una solución para reducir y/o mitigar los residuos de pesticida que quedan en las fresas, obteniendo lo siguiente:
La forma más fácil y efectiva de desinfectar las fresas es con una dilución de agua con vinagre al 3%, es decir, 90 ml de vinagre en 3 litros de agua. Asimismo, probaron otros dos métodos, uno con sal al 3% y otro con té verde al 3%, teniendo mayor efectividad la sal con una eliminación del 45,7% de residuos.
Paso a paso para lavar las fresas
- Ponlas en un recipiente con agua tibia y vinagre durante 2 minutos.
- Cuando ya hayan estado en remojo, pasa los dedos suavemente sobre ellas para retirar restos que estén en la superficie.
- Luego, pon las fresas en un colador para que escurra el agua.
- Toma papel absorbente o de cocina y sécalas son suavidad.
Esto es lo que no debes hacer
- No quites las hojas de las fresas antes de lavarlas.
- No las laves bajo la llave del agua, pues al ser una fruta tan delicada, no logra soportar bien la fuerza con la que sale el agua.
- Evita poner las fresas lavadas y cortadas en la nevera.
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Así puedes conservar tus fresas
- Cuando llegues a casa con las fresas, cámbialas de la bolsa a un recipiente, esto les ayudará a mantenerse frescas por más tiempo.
- Usa papel absorbente para quitar la humedad extra; colócalo dentro del recipiente y alrededor de las frutas.
- Si notas que algunas fresas están más maduras o blandas, sepáralas del resto para que no afecten a las demás.
- No las laves hasta que vayas a comerlas, así evitarás que se humedezcan y se echen a perder.
- Guárdalas en un recipiente hermético y ponlas en el refrigerador.
