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Trucos efectivos para evitar que la fruta picada se oxide

Algunas personas creen que cuando la fruta está oxidada ya no se puede consumir. Otras, prefieren no comerla, porque su apariencia es poco agradable.

Una alimentación saludable es calve para tener una buena salud. La Organización Mundial de la Salud insiste en la importancia de incluir al menos 400 gramos de fruta (cinco porciones) en la dieta diaria.

Al mercar, las personas suelen comprar diferentes frutas: banano, manzana, papaya, patilla, entre otras. En el caso de las frutas que tienen un gran tamaño, los individuos cortan la porción que van a consumir y dejan el resto para después.

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Esto es muy común, especialmente, en personas que viven solas o en familias muy pequeñas. Generalmente, el restante de la fruta se guarda en la nevera. Hay quienes la ponen en cualquier espacio del electrodoméstico y tiempo después, se dan cuenta que se oxidó (toma un color oscuro y poco agradable).

El portal web Cuido Mi Despensa señala que es importante conservar muy bien las frutas y evitar que se oxiden “porque la oxidación le quita sus nutrientes, haciendo que deje de ser beneficiosa para la salud. Por eso, la recomendación es siempre consumirla en su estado normal, para así disfrutar de todas sus propiedades”.

Para evitar que esto ocurra, la página web señala varias recomendaciones para tener en cuenta:

1. Revisar el cuchillo y verificar que no esté oxidado, pues esto empeorará el estado de la fruta.
2. Aplicar unas gotas de limón en los trozos de fruta cortada para evitar que se decoloren y se oxiden.
3. Guardar la fruta en un recipiente hermético. Se debe verificar que esté correctamente tapado y que no haya entradas de aire.
4. Envolver los trozos de fruta cortados en una servilleta húmeda. Retirar solo cuando se vayan a consumir.

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