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Receta del día: Tortillas de atún

Ingredientes: 150g de atún e agua, 2 huevos, 100g de harina, 120ml de leche, pan molido, una cebolla blanca, 500ml de aceite vegetal, sal y pimienta.

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Preparación:

1. Picar la cebolla y sofreírla en una sartén con aceite vegetal.

2. Drenar el atún y colocarlo en un recipiente, añadirle la harina, el pan molido y los huevos. Revolver todo muy bien.

3. Agregar ahora la cebolla y la leche. Volver a mezclar muy bien todos estos ingredientes.

4. Sazonar con sal y la pimienta negra al gusto.

5. Calentar el aceite en una freidora o una sartén onda.

6. Hacer con las manos unas tortitas de unos diez centímetros de diámetro y colocarlas rápidamente en el aceite caliente. Dejarlas dorar unos tres minutos de cada lado.

7. Retirarlas del aceite a medida que estén hechas y colocarlas sobre un papel absorbente para reducir el exceso de aceite.