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Receta del día: Solomito de cerdo

Ingredientes: 2 piezas de solomito, 75 g de queso parmesano rallado, 1 taza de crema de leche, ½ taza de leche, 5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, ½ cucharadita de sal y 1 pizca de pimienta.

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Preparación:

1. Salpimentar los solomitos de cerdo.

2. En un sartén, verter las cucharadas de aceite de oliva extra virgen. Calentar a fuego alto.

3. Una vez caliente, colocar los solomitos. Dejar que se doren muy bien por todos sus lados.

4. Al dorarse, agregar al sartén la crema de leche. Bajar el fuego a intensidad media durante 6 minutos.

5. Agregar el queso parmesano rallado. Mezclar y cocinar durante tres minutos hasta conseguir una salsa.

6. Si la salsa queda muy espesa, agregar un poco de leche para diluirla un poco y cocinar durante dos minutos más. Dejar enfriar.

7. Al servir, colocar los solomitos y bañarlos con salsa parmesana.