Receta del día: Sancocho de pollo

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Esta es una sopa de pollo, tradicional en la cocina colombiana, es posible hacer este plato con diferentes carnes como cerdo o pescado.

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Ingredientes para 4 personas:

• 4 piernas de pollo
• 4 pedazos de mazorca
• 4 pedazos de yuca medianos
• 8 o 10 papa sabanera o roja peladas
• 2 plátanos verdes o semi-maduros
• 1 cebolla larga
• 1 manojo de cilantro
• 2 cubos de caldo de pollo
• 1 cucharada de adobo completo o curcuma
• 1 cucharada de comino en polvo
• 1 cucharadita de pasta de ajo
• 2 litros de agua aproximadamente
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. En una olla grande poner el agua a hervir a fuego alto, agregar los condimentos y el pollo.
2. Cuando ya haya cocinado el pollo por 30 minutos agregar los otros ingredientes.
3. Dejar cocinar por otros 30 minutos más o hasta que la papa, yuca y plátano estén blandos pero no desleídos.
4. Servir caliente.