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Receta del día: Pollo asado al pimentón

Pollo al horno asado al pimentón. Una manera más, y poco frecuente, de asar esta deliciosa carne. En este caso, es una receta muy fácil y rápida de hacer.

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Ingredientes: 

• 1 pollo entero
• Dos limones
• 2 cucharaditas de pimentón dulce o picante
• 2 cucharaditas de curry en polvo
• Sal y pimienta
• Aceite de oliva

1- En un tazón ponemos el jugo de limón, una cucharadita de pimentón y otra del curry. Reservamos el resto de ingredientes para más tarde. Mezclamos hasta obtener un líquido de un color rojizo.

2- Ponemos el pollo, boca abajo, en una placa de hornear. Lo salpimentamos y después, lo pintamos por toda su espalda con la mezcla que acabamos de preparar. Finalmente regamos con un poco de aceite de oliva.

3- Lo metemos en el horno, previamente calentado a 200ºC, calor arriba y abajo. Dejamos ahí alrededor de 45 minutos. Hasta que veamos que está bien dorado.

4- Justo antes de sacar el pollo del horno, para darle la vuelta, volvemos a preparar la salsa del principio. Ponemos el zumo del otro limón y la otra cucharada de pimentón y de curry. Mezclamos bien.

5.- Sacamos el pollo del horno y le damos la vuelta. Vamos a cocinar este lado. Antes de volver a introducirlo en el horno, volvemos a salpimentarlo y a empaparlo bien con la mezcla de limón y especias. Lo introducimos nuevamente en el horno, alrededor de otros 30 minutos. Hasta que quede bien cocinado.

6.- Finalmente lo retiramos del horno, lo trinchamos y ¡A servir!.