Receta del día: Natilla de arequipe con leche condensada

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La natilla es uno de los postres tradicionales del país, y gracias a los diferentes ingredientes que tenemos a la mano podemos combinarlos y formar excelentes postres que te harán quedar como toda una maestra de la cocina y la pastelería. 

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Ingredientes

•  Astillas de canela al gusto
• 3 tazas de Leche
• 1 lata grande de crema de leche
• 1 lata grande de leche condensada
• 200g fécula de maíz
• Para la salsa:
• 1 taza de fresas
• 1 taza de moras
• 1 taza de azúcar
• ¼ taza de agua
• ½cucharadita de nuez moscada rallada
• Clavos de olor al gusto

Preparación

1. Para preparar el Arequipe: Coloca la leche condensada en una olla a presión con agua, que la cubra, luego tapa y llévala al fuego durante 50 minutos.
2. Retira el aire de la olla, saca la lata y deja reposar hasta que esté bien fría.
3. Disuelve la fécula de maíz en la mitad de la Leche Líquida y resérvala.
4. Mezcla la otra mitad de la leche con el Arequipe y lleva la mezcla al fuego con las astillas de canela.
5. Coloca a hervir e  incorpora la Crema de Leche  y la mezcla de la fécula sin dejar de revolver constantemente durante 15 minutos. Retira del fuego y sirve en moldes individuales.
6. Lleva al refrigerador hasta que tenga la consistencia que deseas, retira y ponlo en moldes resérvalo.
7. Para preparar la salsa de frutos rojos: lleva todos los ingredientes al fuego durante 20 minutos. Retira y deja enfriar.
8. Para servir agregale la salsa de frutos rojos.