Preparación:
1. Calentar en fuego alto el aceite y añadir el chorizo cortado en trocitos. Sellar y retirar.
2. En el mismo aceite, en fuego bajo, poner los dientes de ajo bien picados. Dejar cocinar un par de minutos.
3. Añadir la cebolla picada, sal y pimienta. Mezclar y dejar cocinar a fuego lento por otros 10 minutos más.
4. Añadir el tomate triturado y cocinar otros 15 minutos, hasta que se evapore el agua y el tomate se cocine bien.
5. Cocer los macarrones, escurrir y reservar un vaso del agua que se utilizó.
6. Introducir el chorizo y los macarrones en el sartén donde están el tomate y la cebolla e incorporar un poco del agua que se reservó. Mezclar sin retirar del fuego.
7. Servir e incorporar un poco de perejil seco o e queso parmesano.