Receta del día: Lasaña de pollo

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La lasaña de pollo es una excelente idea para aquellas personas que quieren variar en cuanto a las comidas que se consumen a diario. Además de ser un plato exquisito, pues la lasaña es un plato demasiado apetecido.

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Ingredientes:

• 4 pechugas de pollo
• 500 gr de pasta para lasaña
• Medio litro de salsa
• 100 gr de queso parmesano
• 100 gr de queso mozzarella
• 250 gr de champiñones
• 200 ml de caldo de pollo
• 120 gr de cebolla
• 200 gr de tomate
• 20 gr de mantequilla
• 3 dientes de ajo
• 5 gr de pimienta.
• Aceite de oliva
• Sal al gusto

Preparación: 

1. Lava y cocina las pechugas de pollo dentro de una olla con agua y un  poco de sal.
2. Una vez cocinadas, cortalas y dejalas en un tazón.
3. Coloca el horno a 250° centígrados.
4. En otra olla, pon a cocinar las láminas de pasta con un poco de agua, sal y aceite de oliva.
5. Dejalas cocer hasta que la pasta esté en su punto y sacalas cuidadosamente del agua.
6. En una sartén grande, agrega aceite y deja calentar a fuego medio
7. Picar la cebolla junto con los tomates en trozos pequeños. Añadirlos a la sartén. Se trata de que la cebolla se vaya caramelizando y cogiendo un color dorado, a la vez que se integre con el tomate.
8. Una vez sofritos, verter un poco de caldo de pollo con la intención de ir creando una salsa, añadiendo además la salsa y mezclando constantemente.
9. Una vez esté lista la salsa, agregar el pollo previamente desmenuzado.
10. Engrasar un molde para horno con mantequilla, y colocar una capa de pasta para lasaña.
11. Seguidamente, agregar capas de salsa, champiñones, queso mozzarella y otra de pasta.
12. Repetir hasta terminar todos los ingredientes, alternando las capas.
13. La última capa deberá consistir de salsa, champiñones y queso.
14. Agregar queso parmesano por encima y hornear durante 25 minutos.