Receta del día: Filete de pierna de cerdo

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Ingredientes: 4 filetes de pierna de cerdo, 2  hojas de laurel, 2 cucharaditas de panela rallada, 1 cucharadita de paprika, ¼ de taza de agua, 1 naranja, 2 dientes de ajo picado, sal y pimienta, 4 tomates rojos, 1 cebolla blanca y perejil.

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Preparación:

1. Salpimentar y condimentar con orégano y laurel los filetes de pierna de cerdo.

2. En un sartén con aceite bien caliente sofreir el ajo por unos segundos, después sellar los filetes.

3. Cuando los filetes estén dorados por ambas caras se adiciona zumo de naranja y un poco de panela rallada. Se reserva.

4. En un sartén, sofreir los tomates y la cebolla por 10 minutos, agregar paprika y un poco de agua y dejar cocinar por 5 minutos más.

5. Servimos los filetes de pierna de cerdo acompañados de salsa criolla