Receta del día: Ensalada de pasta y queso

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Ingredientes para cuatro personas:

– 200 g de pasta
– 150 g de tomates cherry
– Una ramita de cebolla 
– 150 g de queso de cabra
– aceite de oliva extra virgen
– 30 ml de vinagre
– Sal

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1. Cocer la pasta, cuando esté en su punto, ponerla a escurrir y refrescar con agua fría. Mezclar con unas gotas de aceite para que no se pegue.

2. Lavar y escurrir los tomates. Picar la cebolla. Desmenuzar el queso. Mezclar en una ensaladera la pasta, los tomatitos, el queso y la cebolla.

3. Aliñar con aceite, vinagre y sal. Reservar treinta minutos en un lugar fresco para que se mezclen bien los sabores. Servir.