Receta del Día: Cheesecake de almendras con caramelo

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Ingredientes para 10 porciones

200 gr. de galleta de vainilla

40 gr. de almendra

60 gr. de mantequilla

100 gr. de chocolate amargo

Media taza de crema para batir

150 gr. de caramelo

Media taza de crema para batir

500 gr. de queso crema

1 cucharadita de vainilla

Media taza de azúcar

2 tazas de crema batida

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Así se prepara

En un charol se deben tostar las almendras, para luego triturarlas en la licuadora junto con las galletas. Después en un sartén se debe derretir la mantequilla y mezclar con las almendras y las galletas trituradas.

Realizada esta tarea, se debe colocar la mezcla en un recipiente y aplanar bien en la base de nuestro Cheesecake. Luego de derretir el chocolate con la crema para batir caliente, se debe esparcir sobre la base de galleta.

Coloca el recipiente en el congelador por 15 minutos. Mientras esto sucede derrite la otra mitad de los caramelos, bate el queso crema, agrega más de la mitad de la salsa de caramelo, agrega la vainilla y el azúcar y bate un poco más. Durante este proceso debes añadir las cremas batidas y continuar mezclando uniformemente.

Después debes distribuir un poco más de la mitad de la mezcla sobre la crema de caramelo. Congela durante 15 minutos, agrega el resto de queso y vuelve a congelar durante 3 horas.

Al final, decora al gusto, comparte y disfruta un delicioso Cheesecake de almendras con caramelo.