Pescado Frito Encebollado
El pescado es rico en proteína, contiene además omega 3, vitaminas y minerales, esenciales para la salud cardiovascular y en general para todo nuestro cuerpo.
Ingredientes para 4 porciones:
- 4 pescados o filetes de pescado
- 2 cebollas
- 2 tomates
- 1 pimentón
- Margarina
- 1 taza de caldo de pescado
- Sal
Lea también: Aprende a preparar un delicioso bistec a la plancha
Preparación:
Corta las verduras en julianas y en una sartén agrega una cucharada de mantequilla y pon a sofreír las verduras, cuando la cebolla ya esté transparente añade el caldo, agrega sal al gusto y deja que se cocine por unos minutos más, apaga y deja reposar.
Mientras tanto, prepara el pescado que escogiste, puedes hacerlo frito, asado o al horno si prefieres, si tienes un filete puedes asarlo por ambos lados y terminar la cocción en el caldo encebollado a fuego medio.
También puedes fritar el pescado, servirlo y bañarlo con el caldo encebollado, lo mismo haces si el pescado es al horno.