Receta del Día: Lomo de cerdo en salsa de café
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Ingredientes
– 850 grs de Cañón de Cerdo Supercerdo.
– 30 grs de mantequilla.
– 250 ml de caldo de cerdo
– 200 ml de café expreso.
– 80 ml de licor de café.
– 60 grs de azúcar morena.
– Sal y pimienta al gusto
Preparación
Porciona el Cañón de Cerdo Supercerdo, agrega sal y pimienta al gusto. En un sartén con mantequilla, añade el Cañon de Cerdo Supercerdo para sellarlo, luego de sellar la carne, agrega la azúcar morena hasta que comience a caramelizar, agrega el licor de café y deja que se evapore hasta la mitad. Luego de unos minutos, añade el caldo de cerdo y el café expreso hasta que reduzca a la mitad. Baña el Cañón de Cerdo Supercerdo con la salsa y sírvelo.
