Pasta con Salteado de Pollo y Puerros
INGREDIENTES
2 Cucharadas de aceite de oliva
4 Filetes de Pechuga limpios cortados en tiras / cubos
Sal y pimienta
¼ Taza de mantequilla
3 Puerros en julianas o anillos delgados
4 Dientes de ajo macerados
1 lata de tomates picados con su jugo
3 Cucharadas de vino blanco
1 lb de pasta (cocida)
½ taza de parmesano
¼ taza de albahaca fresca picada
¼ taza de crema de leche (opcional)
PREPARACIÓN
Agregue Sal y pimienta al pollo.
Ponga el wok o una sartén amplia a fuego alto y una vez este bien caliente agregue el aceite y selle el pollo por tandas. Retire y reserve.
Baje el fuego a medio – bajo y agregue la mantequilla al wok. Adicione los puerros y deje cocer hasta que se empiecen a poner tiernos. Agregue el ajo y revuelva. Cuando los puerros empiecen a dorar, adicione los tomates con su jugo, el vino y el pollo. Cocine hasta que todo tome calor (2 min). Condimente con sal y pimienta. Agregue la pasta, la crema, la albahaca y el parmesano. Mezcle y sirva. Decore con albahaca.